Nous gardons trois appartements dans le centre de Paris, à moins de vingt minutes à pied les uns des autres, et de la Seine.
Paris est la ville où nous avons commencé, et celle que nous connaissons le mieux. Si nous avons choisi Beaubourg, le Quartier latin et les rues de la Madeleine, ce n’est pas pour les cartes postales : c’est pour les matins. Une boulangerie qui ouvre à sept heures, une place où il ne se passe rien, une lumière qui monte de la pierre plutôt que du ciel.
Chaque appartement est petit à la manière de Paris, et généreux de la même manière. Celui qui en garde les clés habite le quartier et vous les remet lui-même, sur le pas de la porte.
Paris, à notre façon
Un guide de la ville, écrit par celui qui en garde les clés.
Le pain, puis les quais
Achetez votre pain rue des Rosiers avant neuf heures et descendez le manger sur le quai. L'île Saint-Louis est plus calme par l'arrière, le long du quai d'Anjou, où la lumière passe entre les platanes bien avant les visiteurs.
Des cours fermées, un musée sans file
Le Marais garde ses plus belles pièces derrière des portes cochères. Le musée Cognacq-Jay est petit, gratuit et presque toujours vide ; le jardin de l'hôtel de Sully se prête à la lecture.
Des tables que nous réservons pour vous
Demandez-nous. Nous tenons une liste d'une douzaine de tables où personne ne vous presse ; nous préférons les réserver pour vous que les imprimer ici.
